Le challenge était de faire une version de la carbonade beaucoup plus rapide que celle qui doit mijoter un certain temps.

Pour 6 personnes

• 3 oignons
• 500 g de boeuf (viande à fondue)
• 1 cas de farine
• 2 cas de sucre de canne
• 1 cas de bicarbonate alimentaire
• 1 grande bouteille de bière (ambrée de préférence)
• 5 tranches de pain d’épice émietté
• Thym, sel, poivre

Couper le boeuf en fines lamelles. Émincer l’oignon. Faire revenir l’oignon a feu vif dans 1 cas huile olive au fond d’une cocotte. Ajouter le boeuf et attendre que la cuisson commence. Positionner la cuisson sur feu doux. Ajouter tous les ingrédients et couvrir pour 35 minutes. Remuer de temps à autre et surveiller la cuisson.

Corriger avec de la Maïzena si la sauce est trop liquide en fin de cuisson.

Alors, carbonnade flamande ce soir ?