Velouté de Butternut

Pour 5 personnes 1 oignon 1 butternut une cuillère à soupe d’huile une cuillère à soupe de noix de muscade une cuillère à soupe de lait de coco un cube de bouillon de volaille Émincer l’oignon. Retirer la peau de la courge butternut et la couper en cubes. Dans une cocotte, faire jaunir l’oignon dans…

Poulet coings coings

Un dessert avec des coings ? Facile. Un plat avec des coings ? Un tajine ? Excellent mais un peu long… Un magret ? Excellent mais un peu cher… Le poulet coings coings, une recette économique, sympa et ultra rapide. Pour les amateurs de sucré/salé. L’acidité apportée par le coing donne du peps au poulet….

Gibanica (version simplifiée pour apéro)

La Gibanica est une petite galette serbe surtout consommée au petit déjeuner ou au goûter. La version la plus connue est au fromage frais, mais on peut la décliner à la viande ou encore à la pomme de terre. Cousine des Samoussas, j’utilise cette recette pour proposer un apéro original, sympa et ultra rapide !…

Sauce asiatique spéciale maman

Nous donnons ici la recette pour la « sauce spéciale maman ». Cette sauce accompagnera à merveille nems, rouleaux de printemps, Ban Xeo, poulet ou porc. un petit piment rouge un citron vert une gousse d’ail sucre eau sauce Nuoc Mam Ôter les graines du petit piment rouge et le couper en petits morceaux. Hacher finement la…

Ban Xeo de maman

Délicieuses crêpes jaunes asiatiques Pour 5 à 6 personnes Étape 1 : la pâte à crêpes farine de riz 370 g farine de blé 60 g fécule pomme de terre 60 g 3 œufs 2 cuillères de curcuma (pour la couleur jaune) pincée de sel Mélanger les farines et la fécule de pomme de terre avec les œufs. Ajouter…

Cataplana de fruits de mer (recette d’Algarve)

Ce plat me rappelle toujours les vacances au Portugal et la générosité des Portugais. Ce plat à partager est posé en bout de table. Moment de convivialité assuré ! On peut adapter la recette et remplacer les fruits de mer et poisson par du poulet ou du porc pour les amateurs de viande. Si vous…

Paupiettes de veau et ses légumes caramélisés

Le mercredi, c’est le jour où je récupère mon panier « surprise » de légumes. Aujourd’hui je dois composer avec carottes, poireaux, navets, panais et champignons de Paris. J’avais envie de paupiettes de veau. Voici donc ma recette du soir. Préparation et cuisson : 1 heure 2 personnes 2 paupiettes de veau 3 poireaux 1 navet 2…

Bun Burger Maison

 Pour 10 buns 25 minutes Cuisson : 12 minutes Repos : 2h30   Dans le Burger Maison, le Bun (pain) est tout aussi important que ce qui est mis dedans. Je livre ici ma recette de vrai pain Burger Maison à la New-Yorkaise (pour un pur délice, associer ce petit pain burger à une sauce Shake…

L’aventure commence ici !

Bienvenue cher lecteur. Nous aimons cuisiner, passer du temps ensemble, prendre de belles photos de nos plats et partager nos recettes. Alors pourquoi ne pas élargir le cercle et franchir le pas avec un blog ? Nous posterons régulièrement nos idées de recettes (classiques ou complètement inventées). Les pages « Le risotto du dimanche soir », « Plat…