J’ai tellement envie de Soleil que j’ai besoin de me remémorer mes vacances en Espagne et le polbo á feira (poulpe à la galicienne). Ce plat est servi en apéro (tapas) ou en entrée, souvent sur une planche en bois à partager avec des cure-dents. Je vous assure que c’est ultra facile à faire (beaucoup ne…
Auteur : Flo
Panna Cotta
Mardi soir c’était apéro chez Benjamin ! Il est hyper cool Ben, tellement cool que je lui dédicace la mise en ligne de la recette de la Panna Cotta. Car la Panna Cotta, c’est super facile à faire, c’est bon et …. ce n’est pas un fromage italien ! Pour 4 petites verrines 25 cl…
Tarte miel/noix ultra simple
Recette ultra simple de tarte aux noix… Pour 10 parts 1 pâte brisée 125 g de cerneaux de noix 65 g de miel 50 g de cassonade 35 g de beurre 2 œufs Étaler la pâte brisée et préchauffer le four à 160°C. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le miel et la…
Wok de riz sauté végétarien au tofu
Ce soir je dois faire avec les restes de la semaine… Je pars en déplacement demain, je n’ai pas eu le temps de faire de courses. Dans mon placard, j’ai un peu de riz, un fond d’huile et des zestes de citron que j’ai conservés dans un pot à confiture (j’avais râpé des écorces de…
Chaussons pâte à tartiner maison
Des chaussons à la pâte à tartiner maison pour un petit déjeuner ou un dessert gourmand… Pour 4 chaussons 2 pâtes feuilletées 120 g de chocolat noir 30 g de noisettes 1 jaune d’œuf 10 cl de crème liquide Découper 8 rectangles dans la pâte feuilletée. Disposer la moitié des rectangles sur une plaque recouverte…
Lasagnes végétariennes tofu, courgettes, tomates et basilic
J’entends souvent « le tofu, ça n’a pas de goût », « le tofu c’est le truc pour les végétariens non ? », « le tofu, d’accord, mais comment on le cuisine ? ». Alors, comme j’ai eu plusieurs demandes, cette fois-ci je vous donne une recette très simple de tofu pour un petit plat délicieux, préparé au four, que l’on…
Lasagnes de butternut aux champignons de Paris
J’ai récupéré une Butternut dans mon panier du mercredi. Ce soir, nous avons l’envie d’un plat végétarien et de cuisiner la Butternut différemment de la traditionnelle soupe ! 1/2 courge de butternut 200 g de mozzarella 50 g de parmesans râpé (ou emmental à défaut) 1 cuillère à café d’origan (ou autre épice à défaut)…
Gâteau moelleux chataignes / carottes
Il me restait de la farine de châtaigne (on en trouve en supermarché classique au rayon bio) et je ne savais pas quoi en faire… Alors je me suis dit que j’allais inventer un petit dessert à la carotte en réutilisant ma farine… Eh bien je dois dire que le résultat est plutôt satisfaisant et…
Brochettes de magret de canard/mangue et sauce chocolat
Le défi du jour ? Faire un plat avec du chocolat. Qui a dit que la sauce chocolat était réservée exclusivement au gibier ? Merci au papa de Flo. Voici une recette super originale. On aime le côté sucré / salé qui est bien contrecarré par le piment et qui se marie à merveille avec…
Pommes caramélisées aux amandes effilées et flambées au Cognac, façon café gourmand
Un dessert rapide et délicieux ! J’aime le côté chaud/froid de la recette et le bon goût des pommes caramélisées au Cognac. Pour 5 personnes 5 pommes 100 g de sucre en poudre 50 g d’amandes effilées 5 cl de Cognac 1/2 « petit pot » de Mascarpone (environ 75 g) Éplucher les pommes et couper chaque…
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