Petite bouchée surprise pour l’apéro… Pour 8 bouchées 1 pâte feuilletée 1 poivron Deux tranches de saumon 6 champignons de Paris 2 cuillères à soupe de crème fraîche Poivre (le saumon apporte le sel) Une poignée de gruyère râpé Préchauffer le four à 200 degrés. Disposer la pâte dans 8 petits moules à muffin à…
Catégorie : apéro
Rouleaux de printemps
Les rouleaux de printemps, j’adore ! En apéro, entrée ou plat, c’est super bon et super frais ! Pour 25 rouleaux Des galettes de riz (taille selon envie) Vermicelles de riz (environ trois doses enroulées) Soja Menthe fraîche Crevettes (compter une crevette par rouleau) 500 grammes de poitrine de porc Sauce asiatique spéciale maman Mettre la…
Polbo á feira (poulpe à la galicienne)
J’ai tellement envie de Soleil que j’ai besoin de me remémorer mes vacances en Espagne et le polbo á feira (poulpe à la galicienne). Ce plat est servi en apéro (tapas) ou en entrée, souvent sur une planche en bois à partager avec des cure-dents. Je vous assure que c’est ultra facile à faire (beaucoup ne…
Banh bao
Le grand classique de la cuisine vietnamienne ! Ces petites brioches moelleuses farcies et cuites à la vapeur dont nous avons abusé cet été sont un régal et peuvent se déguster à n’importe quel moment de la journée. Ici nous livrons avec Civ-Thiou la recette traditionnelle au porc, aux œufs et au saucisson chinois mais on…
Préparer un foie gras en terrine (recette inratable au four sans bain marie)
Faire son foie soi-même, ça impressionne. Et pourtant, rien de plus simple… C’est bien meilleur et souvent pas forcément plus cher que le bloc de foie acheté tout fait. Je conseille de le faire 4 à 5 jours avant la dégustation. Cette recette permet de faire une terrine pour environ 1 kg de foie (entre…
Gibanica (version simplifiée pour apéro)
La Gibanica est une petite galette serbe surtout consommée au petit déjeuner ou au goûter. La version la plus connue est au fromage frais, mais on peut la décliner à la viande ou encore à la pomme de terre. Cousine des Samoussas, j’utilise cette recette pour proposer un apéro original, sympa et ultra rapide !…
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