Le Chawarma est un sandwich libanais ou turc. On trouve également ce terme au Magreb pour désigner tout type de sandwich à la viande. Je vous livre ici ma recette de Chawarma au poulet ! Recette rapide et efficace entre le sain et le junkfood.

Pour 2 Chawarmas

Marinade :

• 2 cac de coriandre en poudre
• 2 cac de cumin
• 1 cac de piment doux
• 1 cac de paprika
• 2 pincées de sel
• 1 pincée de poivre
• 4 cac de jus de citron
• 2 cl d’huile d’olive

Sauce :

• 1 yaourt à la grecque
• 2 cac de cumin
• 2 pincées de sel
• 1 pincée de poivre
• 2 cac de jus de citron

Garniture et pain :

• 1 escalope de poulet
• 1 oignon rouge
• quelques feuilles de salade iceberg
• coriandre fraîche
• 2 pains pita

Couper le poulet en petits dés. Mélanger le poulet et les ingrédients de la marinade dans un sac congélation et mélanger. Bien refermer et secouer. Réserver au frais.

Mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol et réserver au frais.

Cuire le poulet mariné dans une poêle à feu doux une dizaine de minutes.

Pour le dressage, émincer l’oignon et préparer des feuilles de salade (éplucher et laver).

Ouvrir les pains pita en deux et les applatir. Disposer de la salade, et la moitié du poulet dans chaque pain. Ajouter quelques lamelles d’oignon rouge émincé. Ajouter une cuillère à soupe de sauce et bien répartir. Rouler le Chawarma.

Déguster.

Alors ? Chawarma de poulet ce soir ?