Tortilla española y chorizo

La recette de la tortilla espagnole bien relevée par le goût du chorizo ! On a envie de saveurs espagnoles et de tapas avec l’arrivée du soleil et de l’été…

Pour une tortilla (6 parts)

  • 1 gros oignon
  • 600 g de pommes de terres
  • Un chorizo
  • 6 œufs
  • Huile d’olive
  • Sel/poivre

Emincer l’oignon et couper les pommes de terre en rondelles (1 cm d’épaisseur environ) après les avoir épluchées.

Faire suer les oignons puis ajouter les pommes de terre. Cuire à feu doux 20 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

Couper le chorizo en fines tranches et les faire griller sur un trait d’huile d’olive.

Ajouter les chorizos aux oignons et pommes de terre.

Dans un bol, battre les œufs puis saler et poivrer généreusement.

Verser sur le reste de la préparation. Cuire 5 minutes en pressant le dessus avec une spatule. Quand la base commence à « croûter », recouvrir d’une assiette puis retourner la pôele pour récupérer la tortilla. Remettre à cuire 5 minutes supplémentaires sur l’autre face.

Quand les 2 faces sont cuites, sortir et déguster en portions ou en petits cubes façon tapas.

Alors ? Tortilla au chorizo ce soir ?

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