Une recette de souris d’agneau confite au miel avec des carottes fondantes ! Cette recette à la cocotte permet d’accélérer la cuisson. Si vous avez du temps devant vous, remplacer la partie de la recette concernant la cuisson à la cocotte par une cuisson de 2 heures à feu doux.

Pour 4 personnes

• 4 souris d’agneau
• 3 cas d’arôme MAGGI
• 6 carottes
• 1 oignon
• 3 cas de ketchup ou sauce barbecue
• 1 cas de miel
• 2 gousses d’ail
• 3 cas d’huile d’olive

Mélanger le miel, la sauce ketchup ou barbecue et l’arôme dans 500 mL d’eau. Ajouter l’ail épluché et haché finement.

Dans la cocotte, faire dorer les souris d’agneau dans l’huile pendant 5 minutes. Colorer toutes les faces.

Arroser les souris d’agneau avec le mélange de sauce ainsi préparé (bien répartir sur toutes les souris).

Laver, éplucher et couper les carottes en fines rondelles. Les verser dans la cocotte.

Faire de même avec l’oignon.

Laisser la cocotte faire son rôle d’autocuiseur pendant 45 minutes et déguster.

Alors ? Souris d’agneau confites au miel ce soir ?