Gâteau au chocolat noir, glaçage chocolat

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Ce gâteau a connu un franc succès. Il ravira les amateurs de chocolat bien évidemment. Le gâteau est moelleux, surmonté d’une couche de glaçage fondant. Je l’ai réalisé à l’occasion d’un anniversaire, décoré avec des décors en sucre et du chocolat blanc fondu. Vous pouvez le réaliser pour n’importe quelle occasion. Pour les gourmands, chaque goûter est une fête !!

Pour 1 gâteau 8 personnes

  • 200 g de chocolat noir
  • 160 g de beurre
  • 4 œufs
  • 160 g de sucre de canne
  • 80 g d’amandes en poudre
  • 100 g de farine

Pour le glaçage:

  • 200 g de chocolat noir
  • 60 g de beurre
  • 2 cas de crème fraîche
  • facultatif : décors en sucre, quelques carrés de chocolat blanc

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Fouettez les œufs, le sucre et la poudre d’amande. Ajouter la farine tamisée et bien mélanger.

Incorporer le mélange chocolat et beurre. Verser dans un moule à gâteau graissé.

Faire cuire 25 minutes (surveiller, il ne faut pas que le gâteau soit trop cuit, on préférera un gâteau plus tendre au centre). Laisser refroidir une heure.

Faire fondre le chocolat et le beurre pour le glaçage. Ajouter la crème fraîche. Faire un glaçage lisse ou en déposant des cuillerées.

J’ai ajouté quelques décors en sucre et tracé un quadrillage avec du chocolat blanc fondu.

Mettre au frais quelques heures pour que le glaçage prenne.

Alors ? Gâteau au chocolat noir, glaçage chocolat ce soir ?

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