Faire le plein de protéines et de fibres tout en mangeant un plat régime Veggie plein de saveurs ? Challenge accepté ! Les tagliatelles de Konjak sont très intéressantes car très peu caloriques et ont la texture de pâte un peu plus croquantes. Elles sont donc parfaites pour faire des pâtes sautées. Les protéines de soja texturées sont quant à elles des petites bombes de protéines et ont un goût qui se rapproche de celui de la viande hachée. Voici ma recette testée et approuvée 😉

Pour 1 personne (multiplier les quantités autant de fois que nécessaire)

• 1 sachet de Tagliatelles de Konjak (au rayon bio du supermarché)

• 50 grammes de protéines de soja texturées (dans les supermarchés bio)

• 1 cas huile d’olive
• 1 cas de sauce soja
• 5 cas de sauce huître (on en trouve dans toutes les grandes surfaces asiatiques mais maintenant également dans nos supermarché)

Mettre de l’eau à bouillir dans une poêle. Y plonger les protéines de soja texturées et laisser se réhydrater 20 minutes. Retirer l’excédent d’eau.

Laver les Konjak. Les faire sauter dans l’huile d’olive. Ajouter la sauce soja, la sauce huître, les protéines de soja texturées réhydratées et mélanger le tout.

Continuer à cuire quelques minutes jusqu’à ce que les pâtes soient entièrement colorées.

J’ai ajouté un peu de gruyère râpé mais ce n’est pas obligatoire pour les « Veggie No Cheese ». Déguster.

Alors ? Konjak aux protéines de soja texturées ce soir ?