Voici la recette du Stuffing qui va vous servir à fourrer la dinde et qui en fera une volaille avec ce goût si particulier ! Le stuffing est tellement bon qu’il peut évidemment être aussi servi en accompagnement.

Pour une dinde de 6 à 8 kg

• 125 g de noix
• 1 pain dur
• 1 oignon
• 2 carottes
• 1 pomme Granny
• 2 branches de Céléri
• 85 g de beurre
• 5 à 10 olives
• 1 bouillon de volaille
• 5 cac de persil frais
• 8 cl de lait
• Poivre / Sel

Faire griller les noix dans une poêle puis les laisser refroidir avant de les concasser.  Briser le pain en petits morceaux et les faire roussir dans 40 g de beurre.

Hacher le céléri et les oignons et le faire revenir à la poêle avec 45 g de beurre. Ajouter le pain, les noix, la pomme coupée en petits dés, les olives hachées, les carottes coupées en dés et le persil.

Ajouter 240 ml de bouillon, du sel, du poivre.

Passer le tout rapidement au blender (l’objectif  n’est pas d’obtenir une bouillie mais bien la texture d’une farce). Corriger avec le lait si nécessaire pour obtenir la texture souhaitée.

Alors, Stuffing pour la dinde de Thanksgiving ce soir ?