Dinde (ou chapon) de Thanksgiving

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Voici la recette succulente de la dinde de Thanksgiving. Nous avons plutôt préparé un chapon car nous trouvons la viande plus grasse et meilleure. Il faut, pour cette recette, préparer une farce mais on préférera bien sûr LA farce de Thanksgiving appelée Stuffing

Pour une dinde de 6 à 8 kg

  • 4 cas de beurre ou d’huile d’olive
  • 3 cas de miel d’acacia ou de sirop d’érable
  • 1 à 2 cac de piment de Cayenne
  • 1 à 2 cac de cumin
  • 2 cac de sel
  • 3 pincées de poivre moulu

Préchauffer le four à 120°C. Farcir la dinde avec le Stuffing de la dinde de Thanksgiving

Battre ensemble tous les ingrédients pour la pommade. Étaler sur la totalité du volatile.

Enfourner pour 1h30. Retourner la dinde et 1h30 supplémentaires. Prendre soin d’arroser régulièrement et ajouter un peu d’eau si la pommade caramélise trop au fond du plat.

Alors, dinde de Thanksgiving ce soir ?

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