Voici une marinade façon Colombo de poulet testée au barbecue. On peut bien sûr l’utiliser pour les autres modes de cuisson.

Pour 2 personnes

• 2 cuisses de poulet
• graines à roussir
• épices Colombo
• huile d’olive

Faire « roussir » les graines à roussir dans un fond d’huile d’olive à la poêle. Faire dorer les cuisses de poulet.

Dans un récipient, mélanger 3 cas d’huile d’olive et 3 cac d’épices à Colombo. Enduire les cuisses de cette préparation et les faire mariner au moins une demi heure en les aspergeant de temps en temps.

Nous avons cuit la viande au barbecue, mais tout est possible avec cette marinade !

Alors ? Marinade façon Colombo de poulet pour ce soir ?