A la base, j’étais partie sur une simple quiche au poireaux… Et puis mon plat (qui peut être également partagé à l’apéro ou en entrée) s’est transformé en fourre tout gourmand!  Voila donc une base de quiche transformable à l’infini selon vos envies, mais surtout votre faim  !

Pour la base de quiche: 

• Une pâte à tarte
• Un petit pot de crème fraiche
• 1 cas de moutarde (facultatif)
• 2/3 oeufs
• Un peu de fromage (emmental, comté, mozzarella…)

Pour ma version de la saumon & co’ 

• Un pavé de saumon
• Un oignon
• Un poireau
• Une poignée de petits pois

Faire revenir l’oignon dans un filet d’huile. Mettre les poireaux et les faire cuire une dizaine de minutes.

Dans un plat à tarte, dresser la pâte, la piquer et la badigeonner de moutarde. Tapisser le fond de poireaux, disposer le saumon coupé en cube. Rajouter les petits pois.

Battre les oeufs, assaisonnez (sel, poivre, et épices en tout genre), rajouter la crème fraiche. Verser le mélange sur les ingrédients. Parsemer de fromage.

Enfourner à 200° une vingtaine de minutes.

Alors, à quoi sera votre quiche ce soir?