Après un petit check du frigo, je me rends compte que j’ai de la mascarpone qui arrive bientôt à expiration!

Habituellement, je pense instinctivement au cheesecake. J’en ai fait tellement (la recette New-Yorkaise arrivera bientôt promis…) et je souhaite alors de changer.

Il me reste des pommes et je me dis que je vais réaliser une petite tarte aux pommes avec de la mascaporne.

C’est parti!

Ingrédients (pour 8 personnes):

• 2 pommes
• 250g de mascarpone
• 1 sachet de sucre vanillé
• 70g de sucre
• 30g de poudre d’amande
• 1 pâte brisée
• 3 œufs

Éplucher les pommes et couper les en quartiers.

Dans un saladier, fouetter la mascarpone et ajouter les œufs, le sucre, le sucre vanillé et la poudre d’amande.

Étaler la pâte brisée sur un moule. Piquer la tarte à l’aide d’une fourchette.

Verser le mélange sur la pâte et déposer les quartiers de pommes.
Enfourner pour 35 minutes à 180 degrés.

Laisser reposer quelques minutes pour que la tarte refroidisse avant de la mettre au frais pour une durée de 2h.

Il ne reste plus qu’à déguster.

Alors, tarte aux pommes et mascarpone ce soir?