Quelques pommes du panier surprise du mercredi, quelques noix qu’il reste d’un dessert de la veille… Allez ! On achète quelques boudins blancs et ce soir c’est tarte boudins blancs, compote de pommes et noix concassées.

Pour 6 personnes

Pour la garniture:

• 4 boudins blancs
• 4 pommes
• 50 grammes de cerneaux de noix concassés
• des graines de mélange « aide culinaire » (facultatif)
• 10 cl d’eau

Pour la pâte ultra simple (recette facile pour toutes les tartes) :

• 250 g de farine
• 8 cl d’huile
• 8 cl d’eau

Mélanger touts les ingrédients de la pâte à tarte.

Quand la consistance est solide, l’étaler au rouleau afin de la déposer sur du papier sulfurisé dans un moule à tarte.

Éplucher les pommes et les couper en quartiers. Porter l’eau à ébullition et y mettre les pommes pour faire une compote. Couper les boudins en fines tranches et les faire dorer à la poêle.

Préchauffer le four à 200 °C. Quand la compote est prête, y mettre les morceaux de boudins et remuer. Garnir le plat à tarte. « Saupoudrer » de graines et de cerneaux de noix.

Mettre au four pour une vingtaine de minutes. Sortir quand la pâte est dorée et les cerneaux pas trop grillés.

Alors ? Tarte au boudin blanc, compote de pomme et cerneaux de noix ce soir ?