Nouilles sautées au boeuf, omelette et brocolis

Facile et rapide, voila (enfin) la recette des nouilles sautées! Orane et Margot, j’espère que vous allez tester 😉

Pour 4 personnes

Un paquet de pate/vermicelles de riz (≅400g)
Un morceau de fondue de boeuf
3/4 oeufs
Quelques bouquets de brocolis
Ail émincé
Sauce huitre, sauce maggi, sauce soja
1 cas sucre
2 cas de farine
Sel, poivre
Eau

Préparer le morceau de boeuf en le coupant en tranches fines (comme en carpaccio) et mariner les avec la sauce huitre, quelques gouttes de maggi,le poivre,le sel et le sucre.

Faites blanchir vos bouquets de brocolis et réserver les.

Dans de l’eau bouillante, faites blanchir vos nouilles quelques minutes. Egoutter et réserver.

Dans un wok, faire sauter les nouilles en les assaisonnant avec la sauce soja, sel, poivre, Réserver dans un saladier.

Faire cuire les oeufs en omelette, la détailler en morceaux et mélanger aux nouilles.

Faire dorer l’ail dans de l’huile chaude. Mettre la viande et mélanger. Ajuster l’assaisonnement si nécessaire avec une à deux cuillères de sauce huitre et de sauce soja. Quand la viande est cuite, ajouter les brocolis. Mettre dans le mélange nouilles/oeufs.

Dans les sucs de la viande, mettre de la sauce soja, de la sauce huitre, sel et poivre, la farine et de l’eau pour préparer une sauce/ nappage pour les nouilles. Laisser mijoter quelques minutes avant de verser la sauce sur les nouilles. C’est prêt!