La Gibanica est une petite galette serbe surtout consommée au petit déjeuner ou au goûter. La version la plus connue est au fromage frais, mais on peut la décliner à la viande ou encore à la pomme de terre. Cousine des Samoussas, j’utilise cette recette pour proposer un apéro original, sympa et ultra rapide !

Pour 5 à 10 personnes (selon apéro ou entrée)

• 1 paquet de feuilles filo
• 1 boîte de fromage type St Florentin (250g) ou du fromage frais
• 5 œufs
• 1 cuillère à soupe d’huile

Battre les œufs en omelette. Incorporer le fromage à la fourchette. Ajouter du sel et une cuillère à soupe d’huile. Mettre la préparation dans les feuilles et les rouler. Cuire 15/20 minutes à thermostat 6.

Alors ? Gibanica ce soir ?

пријатно !