Gâteau aux noix et rhum

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Tout est dans le titre ! Un gâteau aux noix et au rhum sans pâte. Une petite part pour le goûter ?

Pour 1 gâteau de 8 portions

  • 4 œufs
  • 250 g de cassonnade
  • 125 g de beurre
  • 250 g de farine
  • 25 cl de lait
  • 175 g de cerneaux de noix
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 (ou trois ou quatre) cuillères à soupe de rhum

Faire chauffer le four à 180°C.

Éplucher les noix et récupérer 125 grammes de cerneaux concassés grossièrement.

Mélanger les jaunes d’œufs et la cassonnade au fouet. Ajouter la farine, la levure et le sucre vanillé. Mélanger de nouveau.

Faire fondre le beurre et l’ajouter au mélange avec les cerneaux de noix et le rhum. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement.

Verser la préparation dans un moule graissé ou anti adhésif.

Enfourner pour 40 minutes.

Alors ? Gâteau aux noix et au rhum ce soir ?

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