Gâteau fromage blanc

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J’adore ce gâteau réalisé avec très peu d’ingrédients. Hyper aérien et la texture est celle d’une mousse ! Beaucoup plus léger que le cheesecake. On peut le déguster au petit-déjeuner ou à n’importe quel moment de la journée. Il est également très bon accompagné d’un coulis de fruits rouges.

Pour 1 gâteau de 8 parts

  • 500 g de fromage blanc (je prends du 0%)
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • 90 g de farine
  • Facultatif : arôme vanille ou fleur d’oranger (je mets la moitié de la quantité de sucre et j’ajoute de l’arôme)

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le fromage blanc, les jaunes d’œufs, le sucre, et la farine (tamisée si possible).

Monter les blancs en neige et incorporer une fois qu’ils sont bien fermes.

Verser dans un plat graissé (moule circulaire avec tour amovible de 20 cm).

Enfourner pour 30 minutes. Sortir du four et laisser refroidir.

Mettre au réfrigérateur plusieurs heures et ne démouler que quand le gâteau est bien frais.

Alors ? Gâteau au fromage blanc ce soir ?

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