Tiramisu « light » sans œufs

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Le tiramisu c’est bon ! Tu m’étonnes ! Que du light avec le mascarpone, le sucre, les biscuits et les œufs… Parce qu’on peut aussi alléger certaines recettes en sucre et en œufs, et que des fois cela ne fait pas de mal, nous vous proposons ici une revisite du tiramisu allégée en sucre et sans œufs.

Pour 1 tiramisu de 8 personnes

  • 500 grammes de mascarpone
  • 20 biscuits à la cuillère
  • 40 cl de crème liquide
  • 6 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • du café (des capsules ou du café filtre)
  • Cacao amer en poudre

Monter la crème en chantilly à l’aide d’un batteur électrique. Le secret est d’utiliser un saladier bien froid et d’être patient. Certains utilisent un fixateur de crème chantilly que l’on peut trouver en grande surface. Un petit coup de pouce peut parfois aider si vous avez peur de rater votre crème.

Verser le mascarpone et le sucre dans un saladier. Fouetter.

Incorporer la crème chantilly.

Couler le café dans une assiette creuse. Tremper les biscuits et les disposer dans le fond du plat.

Quand le plat et entièrement recouvert de biscuit (il faudra peut-être plusieurs cafés), recouvrir avec la préparation au mascarpone. Lisser le dessus.

Placer au réfrigérateur une demi journée ou toute la nuit.

Au moment de servir, saupoudrer de cacao amer en poudre.

Alors tiramisu sans œufs ce soir ?

 

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