Ça y est ! Depuis le temps que je voulais me lancer, c’est chose faite ! J’ai réalisé  mes premiers pots de confiture  maison. La confiture que l’on achète dans les grandes surfaces est bien trop sucrée et bourrée de conservateurs. Je vous propose ici une recette avec 60% de fruits et 40% de sucres alors que les confitures industrielles sont plutôt sur une base 60% de sucre… A vos marmites !

• Fruits
• Sucre à confiture

Laver, éplucher, dénoyauter les fruits. Tremper vos pots de confiture dans l’eau bouillante et les retourner sur un linge propre.

Couper les fruits en petits morceaux et les mettre dans une marmite. Ajouter le sucre à confiture en respectant 40% de sucre pour 60% de fruits.

Remuer et laisser macérer 20 minutes.

Porter le mélange à ébullition tout en remuant.

Continuer à remuer pendant 5 minutes. Écumer, remplir les pots de confiture et les fermer à chaud.

Alors ? Confiture maison ce soir ?