Une recette originale et rapide pour le soir ? Un parmentier avec un œuf gratiné ! J’ai réalisé cette recette en rentrant du sport. Bon OK ce n’est pas light après le sport mais j’avais envie de pomme de terre avec un œuf coulant et je souhaitais une recette rapide à réaliser. Je vous livre ici ma recette.

Pour 3 ramequins individuels

• 6 pommes de terre
• 1 peu de lait
• Bacon ou jambon ou lardons (ou de la viande hachée cuite)
• 3 œufs
• 1 paquet de gruyère râpé
• Sel/poivre

Réaliser une purée. Eplucher les pommes de terre et les cuire à l’eau bouillante. Quand les pommes de terre sont cuites (vérifier avec la pointe d’un couteau), retirer l’eau et écraser les pommes de terre à la fourchette. Ajouter un peu de lait, saler (sauf si vous utilisez le bacon ou les lardons qui sont déjà salés), poivrer et mélanger jusqu’à obtenir une purée (pas trop liquide). Ajouter des petits morceaux de viande choisie.

Préchauffer le four à 200°C.

Répartir la purée dans des ramequins individuels (on pourrait réaliser la même recette dans un grand plat à gratin). Creuser un puit au centre de chaque ramequin et y casser un œuf.

Recouvrir de gruyère râpé.

Enfourner 10 minutes pour que le blanc des œufs soit cuit et le jaune reste coulant.

Pour déguster, n’hésitez pas à percer le jaune pour qu’il coule sur la purée gratinée !

Alors ? Parmentier avec œuf ce soir ?