Que faire quand on a un tel stock de pommes qu’on ne peut pas toutes les cuisiner et qu’elles sont bientôt abîmées ? Pourquoi ne pas faire des bocaux de compote de pommes ? Dans la série des recettes toutes simples mais auxquelles on ne pense pas forcément, je donne ici ma recette de compote de pommes maison.

• Pommes
• Eau

Je n’ajoute aucun sucre !! Pourquoi toujours vouloir ajouter du sucre inutile ? Le sucre présent dans les fruits sera amplement suffisant. Et si la compote est un peu acidulée elle n’en sera que meilleure avec le bon goût du fruit naturel.

Laver et éplucher les pommes. Les épépiner et les couper en petits dés. Les mettre dans une casserole et couvrir d’eau à hauteur. Couvrir et laisser mijoter 25 minutes.

Mixer le tout (j’ai utilisé un blender) et mettre la compote dans des bocaux. Quand la compote est refroidie, on peut placer les bocaux au réfrigérateur pour une meilleure conservation.

Alors ? Compote de pommes maison ce soir ?