C’est l’été ? Des invités et pas de temps pour préparer un dessert ?

Voici une recette rapide de pêche Melba vraiment très simple à la portée de tous pour en mettre plein la vue ! Ne pas hésiter à en abuser pour l’été 😉

Pour 2 personnes

• 2 pêches
• Sucre (2 cuillères à soupe)
• 2 boules de glaces vanille
• 2 cuillère à soupe de confiture de fruits rouge (au choix)
• Éclats d’amande

Faire griller les éclats d’amande dans une poêle. Préparer un sirop : faire bouillir de l’eau dans une casserole à hauteur des pêches et y dissoudre le sucre. Pocher les pêches. Quand la peau commence à se détacher les retirer et les laisser refroidir. Les peler.

Faire fondre la confiture dans une casserole.

Service : disposer une pêche dans un ramequin avec une boule de glace. Recouvrir de coulis de fruits rouge. Asperger d’éclats d’amandes grillées.

Alors ? Pêche Melba ce soir ?