Original ,simple et rapide, une petite recette sympathique, qui plaira généralement à tous, même aux plus réticents quand il s’agit de légumes 😀 

• Chou-fleur
• Parmesan
• Chapelure
• Huile
• 1 oeuf
• Un peu de farine

 

Faire cuire le chou-fleur à la vapeur. Lorsqu’il est tendre, l’écraser à la fourchette. Ajouter le parmesan, la chapelure, l’oeuf et assaisonnez.

Faire des croquettes avec le mélange (si la  pâte est difficile à travailler, mouillez légèrement les mains), passer légèrement les croquettes dans la farine, puis dans la chapelure.

Dans un bain d’huile, plonger les croquettes jusqu’a ce qu’elles soient bien dorées.

Pour une touche gourmande, saupoudrer de parmesan dessus. C’est pret!

Alors, croquettes de chou-fleur ce soir?