Pumpkin Muffins

Thanksgiving, c’est quoi exactement ? Une fête avant Noël où on mange comme à Noël ? C’est réservé uniquement aux américains ? Ça sert à quoi ? Nous avons toutes les réponses: Thanksgiving, c’est encore une bonne occasion de se retrouver entre amis en cuisine et de préparer des bons petits plats ! Voici des Pumpkin Muffins (à la citrouille ou au potiron donc bien de saison) avec du cream cheese au centre (ben oui, pour le côté américain de la fête…). 

Pour 10 Muffins

Ingrédients secs:

  • 340 g de farine
  • 1 cas de levure chimique
  • 150 g de sucre brun
  • 1 cas de cannelle
  • 1 cac de sel
  • 1 cac de gingembre en poudre ou gingembre râpé finement
  • 2 pincées de noix de muscade

Ingrédients liquides:

  • 8 cl de lait
  • 12 cl d’huile de tournesol
  • 2 œufs
  • 1 cac d’extrait de vanille
  • 110 g de Philadeplhia
  • 450 g de purée de citrouille ou de potiron

Préchauffer le four à 220°C. Mélanger tous les ingrédients secs.  Fouetter ensemble le lait, l’huile, les œufs, la vanille. Incorporer les ingrédients secs en mélangeant rapidement.

Ajouter la purée de citrouille ou de potiron et remuer sans trop travailler la pâte.

Remplir les moules à mi-hauteur avec la pâte. Ajouter une cac bombée de fromage frais au centre et couvrir du reste de pâte.

Enfourner les muffins pour 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fermes et dorés.

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Alors, Pumpkin Muffins ce soir ?

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