Pour environ 500 g de filet mignon. Personnellement, j’aime bien le servir avec un riz qui prendra le bon goût de la sauce…

Pour 4 personnes

• 1 oignon
• 2 coings
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de cannelle
• 1 verre de vin blanc sec

Peler et épépiner les coings. Les couper en fines lamelles, puis les mettre dans de l’eau bouillante une dizaine de minute. Les réserver.

Émincer l’oignon et le faire dorer dans une cocotte avec un fond d’huile. Ajouter des tronçons de 5 cm de filet mignon. Quand les oignons et la viande sont « brunis », ajouter la cannelle, le miel, sel, poivre et les coings. Recouvrir d’un verre de vin blanc sec. Laisser mijoter 30 minutes à feu doux.

Alors ? Filet mignon miel et coings ce soir ?