J’ai récupéré un grand sac de pommes du jardin. J’avais envie de faire un gâteau super moelleux avec ces pommes bio. Il est aussi bon au petit-déjeuner, au goûter qu’au dessert. Un vrai réconfort à tout moment de la journée 😉

Pour 1 gâteau

• 3 œufs
• 100 grammes de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 150 grammes de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• 150 grammes de farine
• 1 pincée de sel
• 4 pommes

Préchauffer le four à 180°C.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs dans deux récipients.

Dans un saladier, mélanger le beurre (le passer 30 secondes au micro-ondes pour le ramollir), le sucre, le sucre vanillé, la levure et les jaunes d’œufs. Ajouter l’huile. Fouetter jusqu’à obtention d’une pommade.

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.

Incorporer les blancs dans la préparation.

Laver, éplucher, épépiner les pommes et les couper en petits dés.

Les mélanger à la préparation.

Beurrer un plat à manquer et y verser la pâte obtenue.

Enfourner pour 45 minutes.

Alors ? Gâteau aux pommes super moelleux ce soir ?