C’est qui le plus heureux ? C’est moi ! Un grand merci les copains. Pour mon anniversaire j’ai eu mes petits cercles à tartelettes… Je peux encore améliorer la finition pour la régularité de la pâte avec mes cercles mais je n’ai pas résisté à l’envie de partager avec vous ma recette de tartelettes au citron.

Pour 4 tartelettes

• 1 pâte sablée coupée en 4
• 2 citrons
• 100g de sucre
• 100g de crème fraîche
• 2 oeufs

Préchauffer le four à 180 degrés. Prélever les zestes de citron et en conserver un peu pour la présentation. Éplucher les citrons au couteau et prélever la chair sans les peaux blanches. Mixer le tout. Mélanger avec le sucre, les oeufs et la crème fraîche. Foncer les pâtes au fond de 4 mini-cercles.

 Verser la préparation sur les pàtes et enfourner pour 30 minutes.

Laisser refroidir quelques heures au réfrigérateur et disposer les zestes restant sur les tartelettes.

Alors, tartelettes au citron ce soir ?