Cette sauce accompagnera parfaitement le canard (confit, magret, salade…) Merci à Sébastien pour cette recette! Pour 6 personnes 60 g de sucre 6 cl de vinaigre de vin 2 oranges fond de veau : 20 cl Porter à ébullition le sucre et le vinaigre (c’est ce qu’on appelle un gastrique dans le jargon). Ajouter le jus…
Catégorie : sauce
Sauce Shake Shack
Une délicieuse sauce pour les burgers à la New Yorkaise ! 115 g de mayonnaise 1 cuillère à soupe de ketchup 1 cuillère à soupe de Yellow Mustard 4 tranches de gros cornichons 1/4 cuillère à soupe d’ail haché 1/4 cuillère à soupe de paprika 1 pincée de piment Mélanger le tout au blender jusqu’à obtenir une…
Sauce asiatique spéciale maman
Nous donnons ici la recette pour la « sauce spéciale maman ». Cette sauce accompagnera à merveille nems, rouleaux de printemps, Ban Xeo, poulet ou porc. un petit piment rouge un citron vert une gousse d’ail sucre eau sauce Nuoc Mam Ôter les graines du petit piment rouge et le couper en petits morceaux. Hacher finement la…
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