Saint Germain

Je suis déçu car pour cet article la photo n’est pas à la hauteur du goût ! J’essaierai de vous faire une meilleure photo lors de ma prochaine réalisation. Cette recette mérite à être connue : le Saint Germain, spécialité de par chez moi, est un genre de financier au Kirsch. Cette recette m’a été transmise par ma grand-mère, et ma grand-mère, elle ne blague pas en patisserie 😉

Pour 8 personnes

  • 200 g de sucre
  • 200 g de poudre d’amandes
  • 4 oeufs
  • 1 cac de vanille liquide
  • 1 cac de poudre de vanille
  • 1 cas de poudre de maïzena
  • 100 g de beurre mou
  • 2 cas de kirsch
  • 6 cas de sucre glace

Travailler sucre, jaunes, 1 pincée de sel. Ajouter le beurre ramolli et la poudre d’amandes. Tourner avec les 2 vanilles, la maïzena et une cuillère de Kirsch.

Battre les blancs en neige aussi fermes que possibles et les ajouter à la préparation.

Beurrer un moule à manquer et couvrir le fond avec du papier sulfurisé, y verser la pâte.

Préchauffer le four à 150°C, y cuire le gâteau 25 minutes.

Laisser refroidir et glacer avec le sucre glace et une cuillère de Kirsch.

Alors, Saint Germain ce soir ?

 

 

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